[아산 맛집] 아산 온양 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당

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아산에 3대 밀면집이 있다는데 그중 1953년부터 3대에 걸쳐 운영되어온 신정식당을 찾아가보았습니다. 아산의 3대 밀면집은 신정식당, 강원냉면, 시장식당이라고 하더군요 :)

 

부산의 밀면과 아산 온양 밀면의 차이점이라고 한다면 부산의 밀면은 간장, 소고기, 돼지고기 베이스로 만들고 아산 온양의 밀면은 닭고기를 베이스로 한다고 합니다.

 

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신정식당

충남 아산시 시민로409번길 18

(온천동 387-3)

 

영업시간 

매일 10:00 ~ 22:00

 

041-545-7500

 

TV방송정보 모닝와이드 7061회, 19.05.02.2019년 5월 2일 밀면 

생활의달인 618회, 18.04.09.2018년 4월 9일 밀면

 

 

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아산 온양, 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당

 

 

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아산 온양의 3대밀면 맛집 그리고 노포답게 오래되었지만 깔끔하게 남아 있는 건물에 자리잡고있습니다. 평일 점심시간에 찾아간지라 다행히 웨이팅은 없는 상태였습니다. 제가 들어가고 나서도 계속 손님들이 들어오시고 줄도 서계시기도 하더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아산 온양, 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당_내부 & 메뉴

 

 

 

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아산 온양의 3대밀면 맛집인 신정식당에 들어서면 생활의달인 인증패밑에 메뉴가 위치해있습니다. 메뉴는 간단히 밀냉면, 비빔냉면, 온면, 우동 면류와 닭수육 그리고 만두가 있습니다. 이것저것 비교해서 먹어보고싶었지만 오늘은 차가운 밀냉면과 따뜻한 온면 그리고 닭수육을 시켜보았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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주방쪽에 나있는 작은창을 통해서 분주하게 음식을 준비하시는 모습에 얼른 음식이 나오길 기다려집니다.

 

 

 

 

아산 온양, 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당_음식

 

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닭수육

 

가장먼저 닭수육이 나왔습니다. 가격은 예전에 비해 올랐다고 하지만 그래도 15,000원에 이정도면 일반 백숙값이랑 큰 차이도 없는듯 합니다. 백숙과 차이가 뭐냐라고 한다면 국물이 자작하다는 점? 묽은 백숙국물과는 달리 닭수육은 좀더 찐하고 짭조롬하게 간이 잘되어 따뜻하고 부드러운 닭과 함께 나옵니다. 별다른 간없이도 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

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온면과 냉밀면

따끈하게 나온 온면과 시원한 냉밀면도 뒤따라 나왔습니다. 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당은 대파 진액과 밴댕이와 귀리를 넣고 섞은 후 닭 속에 넣고 끓인 육수로 사용해서 닭육수 특유의 맛있는 감칠맛이 돕니다. 하지만 냉면에는 좀더 간이 쌧으면 해서 식초와 겨자로 간을 좀더 맞춰주고 무절임을 듬뿍 넣어서 먹었습니다. 온면도 충분히 맛있지만 좀더 강한 풍미를 위해 후추를 팍팍넣었주었습니다. 면은 검은콩과 다시마 물로 두번 삶아낸다 하시는데 쫄깃쫄깃한것이 매력적입니다.

 

 

 

 

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모든메뉴가 다나오니 푸짐한 한상차림이 갖춰졌습니다. 각각 다른 메뉴를 같이 먹다보니 공식 비법은 아니지만 나름 신정식당의 맛있게 먹는법이 크게 3가지로 정립되었습니다. 다른분들도 오시면 이렇게 먹으리라 생각되지만 혹시 모르시는 분들을위해 적어보니 나중에 기회되시면 참고하시면 좋을듯합니다.

 

 

 

 

 

 

 

1. 아산 온양, 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당_맛있게 먹는법 1
수육은 양념장에 찍어먹습니다. 

 

 

 

 

 

 

2. 아산 온양, 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당_맛있게 먹는법 2
밀냉면은 열무김치와 무에 싸먹으면 맛있습니다.

 

 

 

 

 

 

3. 아산 온양, 3대밀면 맛집 생활의달인 신정식당_맛있게 먹는법 3
온면은 따뜻한 수육과 같이먹으면 맛이 두배!

 

 

 

 

 

 

 

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